RESUMEN
Introducción.
La enfermedad por SARS-CoV-2 ha cambiado nuestra percepción de la atención hospitalaria e involucra el contexto médico y el nutricional. Las decisiones clínicas respecto al plan nutricional de un enfermo ocurren en un medio multidisciplinario.
Objetivo:
Proporcionar a los clínicos elementos necesarios para realizar sugerencias nutricionales fundamentadas en la evidencia para enfermos con COVID-19.
Material y Método:
Se presenta un caso clínico. Se revisa la literatura disponible sobre la nutrición ambulatoria y hospitalaria de enfermos con COVID-19. Se discuten aspectos relacionados con la nutrición en esta población en el contexto hospitalario y ambulatorio.
Resultados:
Se revisaron diferentes guías internacionales sobre la nutrición en enfermos con COVID-19 en el contexto hospitalario y ambulatorio. Entre las recomendaciones destacan: (l) consideraciones sobre la nutrición enteral temprana y su manejo durante la pronación, (ll) las medidas ambulatorias del enfermo con COVID-19, y (lll) el impacto de la enfermedad en los servicios de alimentos hospitalarios.
Conclusiones:
Los servicios de alimentación hospitalaria son un área vulnerable durante una pandemia. Los protocolos nutricionales si bien son semejantes a los realizados en unidades críticas deben más orientados a los diferentes momentos que viven los enfermos COVID-19. Se requiere mayor investigación y esta experiencia constituye un área de oportunidad.
Covarrubias Gómez Alfredo1,2, Arellano Carreño Víctor Alan3 , Uscanga Castillo Juan David3 , Rosas Romero Reina1 .
1 Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán.
2 Centro Algia para la Educación en Salud.
3 Hospital Henri Dunant, México.
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